温めたフライパンに油を引かずに中火で片面１分半ずつ、合計3分を目安に焼いてください。

火を止め、フライパンの上で3分間おく。
この時にゆっくりと余熱で火が入るのでしっとりとやわらかく焼き上がります。
※フタをしたり、焼きすぎると硬くなりますのでご注意下さい。
※ご家庭のコンロの火力や肉の厚みによって、調理時間が多少異なる場合もございます。

焼き上がったら、そぎ切りして召し上がって下さい。
※そぎ切りした時に、お肉の中が赤い場合は赤い所だけをジュッと焼き目つけてください。