注意(1)　凍ったまま揚げる。
注意(2)　揚げるときは、基本1枚ずつ入れる。(フライパンの大きさによります）
注意(3)　火力は中火です。
注意(4)　ひっくり返すまで、ロースカツをさわらない。

天ぷら鍋に凍ったままのロースカツとかぶる位の油を同時に入れ火にかけます。

油の温度が上がり、パチパチ音がする。
泡が小さくなって音が弱まるとこんがりきつね色になってくる。
きつね色になったらひっくり返し竹串か箸がお肉にすっと通れば油から取り出しください。
（中火でゆっくりと揚げていきます）

ペーパータオルにあげてそのまま約３分…
余熱で中心まで熱が通り、外はカリッ！中はジューシーな黒豚ロースカツのでき上がり♪