調理時間を短縮するための下準備として3分程中火で湯引きし、ザルで水をきります。
桑水流のホルモンはくさみが少ないので何度もしなくても大丈夫です！

いろいろな料理に使えます。
オススメは煮込み・焼き・お鍋です。
煮込み
大根・にんじん・ごぼう・こんにゃくなどと一緒に20分～30分煮込む
焼き
フライパンに油をひいて中火で焼き目がつくまで火を通します。
味つけは、ネギorポン酢とアクセントに一味または七味をかけて！！
お鍋
牛もつ鍋と同じ様にごぼう・にら・もやしキャベツを入れて、醤油や味噌味で！牛ホルモンにくらべ豚ホルモンは脂があっさりしています。