温めたフライパンに油を引かずに中火で片面1分半ずつ合計3分を目安に焼いてください。

火を止めフライパンの上で3分間おく。
この時に、ゆっくりと余熱で火が入るのでしっとりとやわらかく焼き上がります。
※フタをしたり、焼きすぎると硬くなりますのでご注意下さい。
※ご家庭のコンロの火力や肉の厚みによって、調理時間が多少異なる場合もございます。
※そぎ切りした時に、お肉の中が赤い場合は赤い所だけをジュッと焼き目つけてください。